Bio-Congo 100 %

Bio-Congo 100 %
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  • 201005
Die Demokratische Republik Kongo liegt in Zentralafrika und grenzt u. a. an Uganda. Auf der... mehr
Produktinformationen "Bio-Congo 100 %"

Die Demokratische Republik Kongo liegt in Zentralafrika und grenzt u. a. an Uganda. Auf der Grenze zwischen den beiden Ländern liegt das Rwenzori-Gebirge, auch Mountains of the Moon genannt. Das Gebirge ist auch Teil des Virunga National Parks.
Dort herrscht ein mildes und einzigartiges Klima, so dass besondere Qualitäten von Früchten, Kaffee, Vanille und auch Kakao wachsen.

Der aus Deutschland stammende Clemens Fehr, der seit 1999 in Uganda lebt, startete zusammen mit seiner Frau Corinne ein Projekt, um die in extremer Armut lebenden Bauern zu unterstützen. Die Bauern bildeten eine zusammenhaltende Gemeinschaft und erhielten erfolgreich Unterstützung bei der Bio und Fairtrade Zertifizierung von u. a. Kaffee, Vanille und Kakao. Heute vereint die Gemeinschaft  fast 1.000 Familien und sowohl die Qualität als auch die Quantität des Kakaos konnte deutlich gesteigert werden.

Congo Kakaomasse
Kakaogehalt: 100 %

Zutaten: Kakaomasse Kongo
Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind alle Rohstoffe aus ökologischer Landwirtschaft. DE-ÖKO-003 Nicht-EU-Landwirtschaft.

Kakaosorten: Forastero & Trinitario
Aromaprofil: Herb, aber mild im Geschmack. Mit Aromen von Kirschen, Pflaumen und Aprikosen. Im Abgang mit Noten von Gewürzen.
Röstung: mittel
Mahlen: 24 Stunden
Conchieren: 12 Stunden
Garantiert glutenfrei
Vegan

Kann Spuren von Schalenfrüchten und Milch enthalten

Nährwerte Per 100 g
Energie 530 kcal/2219 kj
Fett 53 g
davon gesättigte Fettsäuren 32 g
Kohlenhydrate 8 g
davon Zucker 0.7 g
Eiweiss 13 g
Salz 0.01 g

 

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DE-ÖKO-003

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